餐饮油烟机清洗技巧与注意事项（保持油烟机的运行）

它能有效吸附厨房中产生的油烟和异味，确保良好的工作环境、餐饮油烟机是餐厅中不可或缺的设备之一。油烟机的性能将会下降，然而、甚至引发火灾等安全隐患，如果长时间不进行清洗和维护。帮助餐厅经营者保持油烟机的运行、本文将介绍一些清洗餐饮油烟机的技巧和注意事项。

1.定期检查和清理油烟机滤网

-应每周至少清洗一次，滤网是油烟机最容易堵塞的地方。

-去除油垢和污渍，使用中性清洁剂或者食用碱水溶液浸泡滤网。

-确保彻底清洗、用刷子或高压水枪冲洗滤网。

2.清洗和处理油烟机内部零件

-如风机叶轮，拆卸和清洗油烟机内部零件，导风板等。

-去除积聚的油垢和异味、使用专用清洁剂和刷子清洗内部。

-确保其正常工作，定期检查电机，开关等部件。

3.清洗和维护油烟机外壳

-使用中性清洁剂或专用清洁喷雾剂清洗油烟机外壳。

-以免引发安全事故，注意不要使电气部分进水。

-保持其干净整洁，用湿布擦拭外壳。

4.清洗和排污管道

-定期清洗和疏通油烟机的排污管道。

-去除管道内的油垢和污渍、使用专用管道清洁剂。

-避免油烟回流导致环境污染，检查排污管道是否正常畅通。

5.定期消毒油烟机

-使用食品级消毒液对油烟机进行定期消毒。

-加强对油烟机的消毒措施，特别是在疫情期间，确保食品安全。

6.遵循正确的清洗顺序

-再清洗内部零件和外壳，先清洗滤网和排污管道。

-浪费时间和资源、避免重复清洗。

7.使用合适的清洁工具和化学剂

-以避免对油烟机造成损害、布或喷雾器进行清洗，选择适合的刷子。

-避免使用含有腐蚀性的化学剂，使用中性清洁剂或专用清洁剂。

8.确保安全操作

-注意断电并拔掉插头，清洗油烟机时、避免触电危险。

-避免油烟和化学剂对身体的伤害，戴上防护手套、口罩和护目镜。

9.建立清洗记录和计划

-记录每次清洗的日期和细节，建立清洗记录。

-按照一定的频率进行清洗和维护，制定清洗计划。

10.考虑请专业人员进行清洗

-可以请专业人员进行清洗、如果对清洗不够熟悉或者没有足够的时间和资源。

-专业人员能够更加彻底地清洗和维护油烟机。

11.定期更换滤网和零件

-定期更换滤网和磨损严重的零件，确保油烟机的正常运行，根据使用情况。

12.注意清洗后的油垢处理

-避免对环境造成污染，清洗过程中产生的油垢应妥善处理。

-使用特定的处理方法将油垢安全地处理掉。

13.餐厅员工培训和意识培养

-提高他们对油烟机清洗的重要性和方法的认识，定期进行员工培训。

-共同保持良好的工作环境，培养员工的清洁意识。

14.监测油烟机的运行状态

-噪音等、如风量，定期检查油烟机的运行状态。

-避免故障影响餐厅正常运营，及时发现问题并进行维修。

15.

餐饮油烟机的清洗是保持厨房卫生和工作环境的重要步骤。减少火灾等安全风险，通过定期清洗和维护，可以确保油烟机的运行。共同维护良好的工作环境，餐厅经营者应当制定清洗计划、并培养员工的清洁意识。以保证清洗效果，如有需要，可请专业人员进行清洗。